Детские простуды – предмет головной боли большинства родителей. Начинается сезон простуд, как правило, поздней осенью, а заканчивается не раньше третьей декады апреля. Конечно, уберечься от этой напасти на 100% невозможно – все дети пока вырастут, переболеют ОРВИ, ОРЗ, а кто-то и гриппом. Но свести к минимуму «простудный фактор» и не попасть в разряд «частоболеющих детей» все же по силам многим: осенью, когда простуды вот-вот начнут свое наступление заботливым родителям нужно обеспечить ребенку особенную защиту. Поможет уязвимому детскому организму правильно составленное осеннее меню.
Продукты, укрепляющие иммунитет дошкольника
Ни что так не способствует укреплению иммунной системы организма как регулярная и системная витаминизация сезонными овощами и фруктами. Но нужно помнить о том, что витамины, поступающие в организм, быстро им расходуются, а потому пополнять их запасы нужно ежедневно и в необходимых объемах.
Овощи. Детям дошкольного возраста рекомендуется ежедневно вводить в рацион 200-250 гр. разных овощей, причем, как в сыром виде, так и в виде овощных супов, запеканок, пюре, винегрета и др. Это могут быть помидоры, огурцы, капуста, баклажаны, патиссоны, кабачки, свекла, морковь, зелень. Очень полезен сезонный овощ тыква – из него и готовят и первые, и вторые блюда, и самые разнообразные десерты.
Кроме того, что овощи – это кладезь витаминов и их постоянное употребление положительно влияет на состояние иммунитета, они обладают замечательным свойством увеличивать секрецию пищеварительных соков и увеличивать их ферментную активность. Именно поэтому овощные салаты следует употреблять перед первыми блюдами, а также сочетать с ними белковую и жирную пищу - мясо или рыбу.
Фрукты и ягоды. Дневная норма свежих фруктов и ягод для дошкольника составляет 200-300 гр. Это также могут быть плодовоовощные соки, особенно полезны детям соки с мякотью: груша, персик, слива. Осень щедро радует яблоками, клюквой, облепихой, брусникой, гранатом, а в ноябре на прилавках появляется ароматная и очень полезная хурма. Все эти дары осени имеют полное право быть на вашем столе, ведь польза от них двойная: и иммунитету поддержка, и полноценная замена сладостям – не таким уж полезным конфетам, пирожным и тортам.
Свежие фрукты и ягоды – это важнейших источник не только витаминов, но и микроэлементов и минеральных солей. В них много пищевых волокон, стимулирующих двигательную активность кишечника, что особенно важно для тех, кто страдает запорами. Их постоянное употребление нормализует моторную функцию желчевыводящих путей, а благодаря лактулозе соблюдается баланс бифидобактерий кишечника.
Продукты животных белков
Продукты, богатые высококачественными животными белками, должны присутствовать в ежедневном рационе ребенка вне зависимости от времени года. Мясо, яйца, рыба, молоко и различные кисломолочные продукты являются основным источником животных белков, они не только способствуют росту и развитию ребенка, но и формируют устойчивость к действию инфекций. Но, повторимся, наибольшая польза для растущего организма – это сочетание продуктов, богатых белками с овощами и фруктами. Сбалансированное и разнообразное питание на детском столе – это и максимум витаминов, и отличный аппетит у ребенка.
Про витамин D. Если все другие витамины организм человека получает из продуктов, то витамином D нас щедро снабжает летнее солнышко. Однако осенью все мы и особенно дети, начинаем остро ощущать его нехватку. Поэтому чтобы восполнить запасы витамина D в организме, следует увеличить употребление продуктов, где он больше всего содержится. Прежде всего, это жирные виды рыбы: скумбрия, сельдь, лосось. Но, готовя рыбные блюда, не забывайте, что они отлично «дружат» с овощами. Помимо рыбы много витамина D в яичных желтках и сливочном масле.
Продукты пчеловодства. Если у ребенка нет аллергии на эти замечательно полезные продукты – смело включайте их в его осенний рацион. Мед, прополис, цветочная пыльца – не только очень вкусны, но и отлично укрепляют иммунитет, тем самым готовя организм дать достойный отпор различным вирусам и бактериям.
Вариант полезного меню для дошкольника
Завтрак: Одна из любимых каш ребенка (гречневая, овсяная, манная) с сухофруктами и ягодами.
Второй завтрак: Любые сезонные фрукты.
Обед: Овощной суп, мясо или рыба и запеченные овощи (баклажаны, кабачки, капуста). Плодовоовощной сок как вариант фруктовый компот или кисель.
Полдник: Кефир или ряженка, булочка или пирожки с тыквой.
Ужин: Творожно-овощная запеканка и фруктовый десерт.
Растём здоровыми!
Отзывы о статье: Осеннее меню - профилактика простудных заболеваний