Режим питания... в прямом эфире

Мы начали нашу исследовательскую работу вместе с группой врачей, среди которых я занимался обеспечением медицинского контроля и координацией исследования. На тот момент мне казалось, что невозможно в точности описать кулинарные привычки отдельно взятого человека, поскольку, как мне тогда представлялось, мы никогда не едим одно и то же. 

Мы начали нашу исследовательскую работу вместе с группой врачей, среди которых я занимался обеспечением медицинского контроля и координацией исследования. На тот момент мне казалось, что невозможно в точности описать кулинарные привычки отдельно взятого человека, поскольку, как мне тогда представлялось, мы никогда не едим одно и то же. Уточню, что ни мое образование, ни моя медицинская практика никак не подготовили меня к тому, что я буду заниматься питанием или диетологией. Невероятно, но этот предмет, не считая нескольких смутных терминов в физиологии, не входит ни в общую программу медицинского образования, ни в курс специализации по гинекологии и акушерству. Это значит только то, что всему можно научиться! С тех пор я вполне смог восполнить пробелы в знаниях. Чтобы не ошибиться в диетологической части нашего исследования, мы привлекли в нашу команду двух врачей-диетологов. Без их вклада в работу, компетентности и энтузиазма мы никогда не смогли бы завершить наш эксперимент.

диетология

Чтобы представить себе объем предстоящей работы и времени, необходимого для клинического исследования подобного типа, обратимся к выступлению, сделанному диетологами из Марселя на XXVII Национальных днях диетологии 1986 года. Каждый год на эту конференцию собираются лучшие специалисты в области диетологии, для того чтобы подвести итоги прогрессу в этой области. Конференция 1986 года была посвящена выбору пола посредством питания. В докладе марсельских ученых говорилось, что время, необходимое для установления трехмесячного контроля над женщиной в рамках исследования, между первой встречей и включением ее в список участниц исчисляется семью часами.

Кулинарные пристрастия

Помимо прочего я всегда помнил, что все мы, чаще всего неосознанно, имеем достаточно устоявшиеся кулинарные пристрастия. Естественно, мы не едим одно и то же каждый день, но наши вкусы, наш образ жизни, иногда даже образование приводят нас к тому, что мы начинаем употреблять продукты одного типа. Вы замечали, что каждый человек по-своему пользуется солонкой за столом? Что может быть общего с точки зрения поглощения кальция или калия между человеком, который не пьет молоко и не употребляет молочные продукты, зато регулярно пьет фруктовый сок, кофе или чай на завтрак, и человеком, который, наоборот, не может по утрам обойтись без йогурта?

кулинарные пристрастия

Подобные исследования иногда чреваты сюрпризами. Однажды на одной из консультаций я анализировал кулинарные привычки женщины, родившей трех мальчиков. Мы разбирали вопрос употребления овощей: какие именно овощи, способ приготовления, частота употребления. Каково же было мое удивление, когда она объявила, что каждый день ест артишоки! Я повторил свой вопрос, поскольку подумал, что пациентка его не поняла, но ответ был тот же: артишок каждый день, семь дней в неделю, в течение всего года, за исключением особых обстоятельств! Она удивилась, что я несведущ в этом вопросе, и объяснила, что его прием в пищу улучшает здоровье и помогает избежать болезней печени. Более того, в ее семье эта привычка передается из поколения в поколение!

Возможность будущих родителей влиять на формирование пола ребенка не всегда встречает у окружающих одобрение. Некоторые даже выступают резко против этого. Я помню, с какой враждебностью была принята идея посвятить исследование этой теме некоторыми из наших коллег (правда, очень немногочисленных). Одна из них, признанный генетик, даже отказалась в нем участвовать, считая все это «лженаукой»! Вероятно, она думала, что некоторые области запрещено изучать, и наука должна ограничиваться строгим количеством тематик.

Тоталитарное государство и режим питания

Однажды меня пригласили на телевидение, и один из участников поднял вопрос евгеники. Он нарисовал образ тоталитарного государства, которое предписывало всем женщинам рожать только мальчиков, чтобы пополнять армию. На это я заметил, что в современной армии количество женщин тоже достаточно велико, в том числе и в боевых войсках, и что женщины уже давно доказали свою состоятельность в этой области (так же как и в других). А по поводу методики режима я добавил, что никто не может принудить женщину ему следовать и что тоталитарное государство (если, конечно, не приводить в пример Спарту) должно иметь другие, более эффективные методы достижения своих целей.

Поделиться с подругами:

Отзывы о статье: Режим питания... в прямом эфире

На данную статью еще никто не оставил отзыв. Вы можете быть первой. Если вам понравился данный пост из рубрики, то, пожалуйста, оставьте несколько слов о нем.

регистрация не требуется
Ваше имя Ваш отзыв Введите код с картинки: — Поля, обязательные для заполнения