Кабачок – чудесный продукт для первого прикорма малыша. Этот гипоаллергенный овощ очень полезен для детского организма. К тому же, кабачки способствуют стимуляции моторики пищеварительной системы, нормализуют стул ребенка, легко усваиваются и не вызывают дискомфорта в животике крохи, а блюда из него просты в приготовлении. Вот почему молодым мамочкам настоятельно рекомендуется добавлять в рацион малыша первым именно кабачок.
Кабачок для прикорма: особенности варки и приготовления на пару
Неопытные родители задаются вопросами о том, как же правильно приготовить кабачки для крохи и какие способы для этого используются. Прежде, чем приступать к готовке, необходимо ознакомиться с некоторыми правилами:
- При покупке обращайте внимание на внешний вид овоща: кожура должна быть равномерно окрашена, гладкая и ровная.
- Обязательно хорошо промойте кабачок водой.
- Перед процессом приготовления кабачки следует очистить, нарезать кусочками и убрать все семечки (если они крупные). После этого лучше всего оставить продукт в воде на 1,5 часа, особенно если овощ не домашний, а купленный в магазине (на рынке, в супермаркете).
- Следующий шаг – решить, как именно приготовить продукт. Запомните: сковорода, микроволновая печь не подходят для этого – теряется множество витаминов, что не пойдет на пользу. Лучше всего готовить кабачки в пароварке, но если ее нет, то не огорчайтесь: вполне подойдет обычная кастрюлька с кипящей водой. Некоторые мамы используют духовку, но при таком способе обработки овощ может пригореть. Также возможно приготовление в мультиварке, если она есть.
- Что касается времени, варить кабачок нужно не очень долго. Обычно это занимает около 15-20 минут, хотя возможна и более ранняя готовность блюда. Следите за плитой (пароваркой): как только кусочки овоща станут мягкими, можно приступать к измельчению продукта.
Соблюдение этих правил необходимо для крепкого здоровья вашей малютки.
Рецепт пюре из кабачка для первого прикорма
Наиболее подходящим для первого введения в рацион малыша является кабачковое пюре, приготовленное мамой самостоятельно.
Рецепт такого блюда очень прост:
- Возьмите предварительно очищенный и порезанный кабачок.
- Положите его в кастрюлю и залейте водой. Важно: при варке используйте только прокипяченную чистую водичку, из-под крана не годится!
- Нельзя солить воду и добавлять туда сахар или другие специи.
- Ставим посуду на плиту и ждем, пока закипит.
- После того, как кусочки овоща размягчились (спустя 15-20 минут), осторожно слейте воду в отельную емкость.
- Берем вареные кабачки, и кладем их в блендер. Если его нет, для измельчения можно использовать миксер или специальную детскую терку.
- Полученную кашицу перемешиваем и проверяем на наличие комочков или кусков семян. Если их нет, то разбавьте пюре водой, в которой варились овощи, или грудным молоком.
Если кабачок готовится на пару, техника такая же: овощи помещают в пароварку, а при готовности измельчают.
Не давайте ребенку пюре горячим!
Дождитесь, когда блюдо немного остынет.
Важно знать: хранить пюре для прикорма нельзя, готовьте свежую порцию для каждого кормления.
Как заморозить кабачки для прикорма?
Случается так, что период введения первого прикорма выпадает на холодное время года. Найти кабачки на витринах магазинов зимой очень трудно, а если это и возможно, то вряд ли такой овощ пойдет на пользу детскому здоровью. В таких случаях решение одно: заранее заморозить кабачки летом по следующей технологии:
- Выберите наиболее подходящие овощи, хорошо вымойте их.
- Нарежьте кабачки небольшими ломтиками или кружками.
- Извлеките семена.
- Готовые кусочки погрузите в контейнер или лоток с плотно закрывающейся крышкой, и отправьте в морозилку.
Когда наступит время прикорма, кабачок в замороженном виде кладут в пароварку или посуду с водой и готовят обычным способом.
Аллергия и другие реакции на кабачок у детей
Кабачки являются гипоаллергенным продуктом, но в некоторых случаях возможна ответная реакция детского организма на данный овощ. Причины этого явления могут быть разнообразными, но его клинические проявления у всех детей одинаковы:
- на коже появляются покраснения и сыпь;
- ребенок становится капризным;
- возникают реакции пищеварительной системы:
- рвота и диарея, боли и вздутие живота;
- иногда поднимается температура;
- в тяжелых случаях возможны нарушения дыхательной системы.
Данные симптомы обычно возникают сразу после кормления или спустя несколько часов. Если вы заметили подобные проявления у ребенка, немедленно обращайтесь к врачу. Помните, самолечение опасно для жизни малыша.
Наталья Король, педиатр, специально для Mirmam.pro
Отзывы о статье: Кабачок для первого прикорма: как приготовить?