В 1936 году немецкий биолог Шредер обнаружил изменения в распределении полов у кроликов в процессе модификации содержания рациона питания. В 1952 году Милованофф, Лукина в 1953-м, Царимизов в 1955-м, Братанов в 1961-м также отметили (уже у коров), что разделение полов варьируется в зависимости от предлагаемой им пищи. Но только исследования профессора Столковски во Франции позволили уточнить и понять этот феномен, показав, что он целиком зависит от поступления минеральных солей.
Режим питания?.. История открытия
Вопрос с бонеллией и дискоязычной лягушкой...
Все начинается в 1958 году в физиологической лаборатории факультета естествознания в Париже (университет Пьера и Марии Кюри), где профессор Жозеф Столковски проводит исследование на тему метаболизма минералов, точнее роли ионических растворов в живых организмах.
Он замечает, что земноводное (Discoglossus Hctus — дискоязычная лягушка), развивающееся в богатой калием среде, в преимуществе порождает особей мужского иола, а развивающееся в среде, богатой кальцием и магнием, — наоборот, преимущественно женского пола. Без проницательности и упорства этого молодого исследователя у всех этих данных вполне могло и не быть будущего. В действительности (но Столковски этого еще не знал), такое влияние калия и кальция на формирование пола уже было зафиксировано.
Мы находимся в 1935 году, в Институте морских биологических исследований в Неаполе. Немецкий биолог Хербст работает с маленьким морским червем Bonellia Viridis. И, как часто бывает со многими открытиями, найдет он совсем не то, что искал.
Используя аквариумы с морской водой, Хербст пытается понять, каким образом маленький Bonellia Viridis впитывает калий из окружающей его среды: ученого интересует влияние калия на живые организмы. Вскоре он заметит, что при увеличении концентрации калия в воде количество маленьких червей мужского иола также возрастает в пропорциональном отношении. Далее очень быстро он констатирует еще кое- что: при уменьшении концентрации кальция и одновременном увеличении концентрации магния достигается противоположный эффект, другими словами, увеличивается количество v женских особей.
В 1938 году другой немецкий биолог, Хартманн, используя на этот раз червя Ophryotroca Puerilis, приходит к аналогичным выводам. Параллельно третий биолог, Тзонис, проводит такое же исследование с Dinophilus Apatris. Во всех случаях наблюдаются одинаковые результаты: избыток калия благоприятствует рождению особей мужского пола, уменьшение калия при повышении количества магния увеличивает число женских особей.
Накануне Второй мировой войны этот вопрос отойдет на второй план, и какими бы захватывающими ни были наблюдения за червями, публикации в научных журналах по морской биологии канут в Лету.
Послевоенные исследования
После войны, в 1958 году Столковски, как мы уже отмечали, вновь откроет этот феномен, и его роль станет решающей. Именно он стоит у истоков всех работ о методе селекции иола посредством режима питания и именно он является истинным «отцом» этого метода. Столковски продемонстрирует, что действие оказывает не общее количество калия, а соотношение между калием с одной стороны, и кальцием и магнием с другой.
Работы Столковски о земноводных фундаментальны, поскольку на этот раз речь идет о позвоночных животных. И если определение пола происходит под влиянием равновесия минеральных солей у земноводных, то почему мы не можем обнаружить то же самое у других видов того же типа, в частности, у млекопитающих?
Наметилась точка перехода к новому этапу. Главное различие между водными видами (например, рыбы) и видами, живущими в воздушной среде (как млекопитающие), — это среда обитания. Действительно, у видов, обитающих в жидкой среде, обменные процессы, например, дыхание, происходят через эту среду. Для наземных животных, в том числе и для человека, все иначе: в жидкости находятся сами клетки. Это можно сравнить с собственным маленьким морем, внутренним озером.
Таким образом, все клеточные обмены происходят через эту жидкость.
Легко изменить концентрацию калия или кальция и магния в аквариуме в лаборатории, но как изменить внутреннюю среду? Воздействуя на питание! Практически все, что получает организм в материальном плане, доставляется ему либо посредством пищеварения, либо посредством дыхания. А значит, именно посредством питания можно изменить минеральный состав этой среды.
Отзывы о статье: Влияет ли режим питания на пол будущего ребенка?