Индейка для прикорма: когда и как правильно ввести ее в рацион малыша?

С какого возраста прикорм индейкой для ребенка будет оптимальным? Этот вопрос задают себе родители, которые начинают вводить крохе новые продукты. Несомненно, мясные продукты должны присутствовать в рационе активно растущего организма. Когда же предложить малышу индейку и как приготовить ее в домашних условиях? Ответы на эти вопросы можно найти в предложенной статье.

Чем полезно мясо индейки для малыша

Мясо индейки издревле считается диетическим. Связано это с тем, что оно богато необходимым белком и микроэлементами, в нем мало соединительной ткани, а мышечная структура хорошо переваривается. Полезные вещества из нее быстро и легко усваиваются. Индюшатина - низкокалорийный продукт и содержит мало вредного для сосудов холестерина.

Помимо перечисленных полезных качеств можно выделить и такие свойства как:

• Содержание витамина РР способствует активному холестериновому, белковому обмену веществ, расширению сосудов, снятию спазмов, нормализации работы органов пищеварения и нервной системы; 
• Фосфор, которым богато мясо индейки обеспечивает углеводный обмен и является неотъемлемой частью костной ткани и регулятором работы нервных клеток, что особенно актуально для растущего и развивающегося организма; 
• Благодаря магнию хорошо функционируют пищеварительная, нервная и костная системы. Он повышает сопротивляемость стрессовым воздействиям и обладает мягким успокаивающим эффектом; 
• Цинк, которым богата индейка, участвует во множестве ферментативных процессов, в росте и созревании половой системы, кроветворении и образовании эритроцитов, повышает устойчивость к различным микробам; 
• Высокое содержание натрия способствует поддержанию постоянства внутренней среды организма, оказывает влияние на работу мышечной ткани и почек, регулирует артериальное давление; 
• Легкоусвояемый белок содержит все необходимые составляющие, для формирования всех органов и тканей маленького организма; 
• Железо обеспечивает построение красных кровяных телец – эритроцитов, которые ответственны за перенос кислорода ко всем клеткам тела; 
• Хром регулирует углеводный обмен, способствует нормальной работе щитовидной железы, участвует в процессах восстановления тканей. 

Помимо прочего мясо индейки практически не вызывает аллергических реакций, поэтому рекомендовано как первый продукт мясного прикорма.

Первый прикорм индейкой: когда начинать?

Впервые дать мясо малышу можно в 6 месяцев. Но существуют рекомендации, что если у грудного ребенка нет дефицита содержания железа в организме и нет предрасполагающих факторов к развитию анемического состояния, то ввести мясо можно и позже, в возрасте 7 -8 месяцев.

Оптимальным считается время прикорма индейкой после того как введены овощные пюре. Это не только расширит спектр необходимых витаминов и минералов, но и обеспечит лучшее усвоение железа и других микронутриентов.

Индейка хорошо переваривается, имеет нежный вкус, практически не содержит жира и не вызывает аллергию, поэтому это самый подходящий продукт для первого прикорма мясом.

Специалисты рекомендуют начинать с консервов промышленного производства. Такая индейка отвечает всем стандартам безопасности и имеет необходимую консистенцию, к тому же она обогащена всеми необходимыми веществами, которые теряются при термической обработке мяса.

Выбирая баночку с индейкой важно обратить внимание на маркировку о сроках годности и целостность упаковки. Смесовые пюре с овощами и крупами промышленного производства лучше отложить до достижения малышом возраста 8 – 9 месяцев.

Как приготовить индейку для прикорма

Приготовить первый мясной прикорм можно и самостоятельно в домашних условиях. Использовать для этого можно индейку, купленную в магазине и выращенную в собственном хозяйстве. Самое главное условие при этом – гарантия высочайшего качества сырья.

При выборе индюшатины рекомендуется обратить внимание на следующее:

• Покупать мясо для малыша можно только у проверенных продавцов, лучше в магазинах, где можно попросить к ознакомлению сертификаты качества продукции; 
• Выбирать лучше мясо молодой птицы; 
• При герметичной упаковке стоит обратить на дату и условия производства продукта, проверить ее целостность, убедиться в отсутствии вздутия тары; 
• Предпочтительно выбрать охлажденное, а не замороженное мясо; 
• Выбрать лучше цельный кусок, а не нарезку; 
• На вид мясо должно быть равномерно нежно-розовым, блестящим, при надавливании – упругим, не должно быть заветренных участков и ослизнения. Запах специфический мясной без неприятных и кислых нот; 
• Храниться оно должно в холодильном оборудовании с соблюдением температурного и гигиенических режимов. 

Термическая обработка мяса может проводится тушением, варкой в воде и в пароварке. Сколько варить индейку для прикорма? Это будет зависеть от размера куска мяса. Для начала лучше отрезать небольшой кусок (не больше размера ладони, толщиной в 1 см), а оставшееся мясо разделить на порции, промаркировать и заморозить. Размораживать мясо можно только однократно.

Рецепт приготовления индейки для прикорма достаточно прост и включает следующие этапы:

• Разделанное и промытое мясо заливается холодной водой и помещается в холодильник на 6 часов. Это позволит выйти части вредных веществ; 
• Для разделки мяса используются специально выделенные для этого кухонные принадлежности (нож, доска); 
• Мясо, разрезанное на кусочки, помещается в кипящую воду и варится в среднем около часа на среднем огне; 
• Первый бульон сливается, а индейка вновь заливается водой и варится после закипания еще полчаса; 
• После готовности мясо без бульона пропускается двукратно через мясорубку или размалывается в блендере, при этом важно не пропустить наличие неразмолотых кусочков; 
• 1 – 2 ложки пюре добавляются в несладкую кашу или овощное пюре; 
• Разбавить мясо можно грудным молоком, кипяченой водой или овощным отваром; бульон, в котором варилось мясо, для этого не используют; 
• Из-за высокого содержания натрия подсаливать пюре из индейки не рекомендуется. 

Для начала прикорма используется пюреобразная консистенция индейки. Затем можно предложить малышу фрикадельки и паровые котлетки (не ранее чем в 9 месяцев), при наличии у него зубов и жевательных навыков.

Роль мясных продуктов в рационе питания человека неоспорима. А для растущего грудничка актуальность введения мяса необходимо. Благодаря богатому питательному составу и безопасности индейка для этого самый лучший вариант. Приготовленное мамой мясное пюре обогатит рацион крохи и обеспечит ему полноценное развитие.

Валентина Игнашева, педиатр, специально для Mirmam.pro

Полезное видео