Продукты с плесенью при беременности: опасность на корочке хлеба

Array
(
    [id] => 5
    [cat_id] => 2
    [type] => 3
    [html] => 



    [link] => 
    [check_number] => 0
    [show_number] => 0
    [check_user] => 0
    [show_user] => 0
    [check_click] => 0
    [show_click] => 0
    [count_view] => 6077413
    [width] => 0
    [height] => 0
    [alt] => 
    [title] => 
    [target_blank] => 0
    [name] => Баннер 1
    [text] => 
)
Продукты с плесенью при беременности: опасность на корочке хлеба

Беременные женщины несут груз ответственности не только за свое здоровье, а и за состояние крошечного существа – своего будущего ребенка. Рисковать нельзя, ведь каждое неблагоприятное влияние извне может оказать непредсказуемое и в некоторых случаях вредное действие. Каждый новый или необычный продукт подвергается тщательному изучению на предмет пригодности в пищу. Естественно, что при беременности продукты с плесенью также вызывают массу вопросов о допустимости их употребления в этот период.

Продукты с плесенью и беременность

Человечеству известно несколько сотен видов плесневых грибов. Как и среди их лесных собратьев, в этой группе встречаются полезные, используемые во благо, и очень опасные, ядовитые виды.

С плесенью приходится сталкиваться довольно часто: нежный пушок на варенье и свежих фруктах, зеленое пятно на хлебе, белая пленка на соленьях. Всегда встает вопрос: как поступить с этими продуктами? Ответ может быть только один: если пища сомнительного качества, употреблять ее беременным ни в коем случае нельзя.

Чтобы защитить свое здоровье, при покупке продуктов питания рекомендуется проверять сроки годности, внимательно осматривать товар, если он расфасован в прозрачную упаковку, не приобретать лежалые, подпорченные и обрезанные фрукты и овощи, избегать нарезанного хлеба, упакованного в полиэтилен. Экономия не может быть оправданием риска нанести вред здоровью будущей матери и малыша.

Можно ли есть сыр с плесенью при беременности?

Сыр – важный элемент здорового питания, который может стать для беременных источником многих полезных веществ. В сыре содержатся и идеально усваиваются организмом:

  • белок – «строительный материал» для любого организма, особенно интенсивно развивающегося;
  • незаменимые аминокислоты – триптофан, метионин, лизин;
  • витамины А, С, D, Е, РР, В1, В2, В12;
  • кальций, необходимый для формирования и развития скелета плода.

Однако все ли сыры полезны и безопасны для будущих мам? Обычно подозрения и опасения вызывают сыры с плесенью.

Для приготовления особых благородных сыров используют в основном виды грибов, относящихся к роду Penicillium: это P. Camemberti, P. Roqueforti, P. Сaseicolum. В процессе своей жизнедеятельности грибы потребляют молочную кислоту, снижая общую кислотность сыра, который характеризуется также содержанием большего количества влаги, по сравнению с другими сортами, что создает оптимальные условия для развития патогенных бактерий, в частности листерий. По причине дороговизны продукта часто нарушаются сроки хранения, что делает его еще более опасным.

Всем гурманам следует помнить, что при употреблении сыров с плесенью существует риск заболеть листериозом. Наиболее подвержены опасности ослабленные группы населения – дети, пожилые люди, беременные женщины, лица со сниженным иммунитетом.

Само по себе заболевание опасно поражением нервной системы – развитием менингита и энцефалита. На ранних сроках беременности инфекция может привести к выкидышу. Вовремя диагностированное заболевание требует немедленного лечения, которое сложно осуществить без риска навредить плоду. Этиотропная терапия листериоза проводится с помощью антибиотиков, большинство которых принимать беременным нельзя.

Следовательно, сыр с плесенью не рекомендован для употребления в период беременности и кормления грудью. Лучше заменить его другими разновидностями, а также расширить рацион за счет прочих кисломолочных продуктов.

сыр с плесенью для беременных не рекомендуется

Хлеб с плесенью при беременности

Появление пятен плесени – не редкость, даже на только что купленном хлебе. Споры оседают на изделие в месте производства, продажи или уже после покупки. В воздухе практически любого помещения можно найти споры грибов, в большем количестве там, где присутствует плесень на стенах и других поверхностях.

Хлеб содержит в себе примерно 40% влаги, и при комнатной температуре становится идеальным субстратом для произрастания плесневых колоний. В процессе роста грибы вырабатывают микотоксины, которые могут быть опасны для человека.

Употребление плесневелых продуктов может привести к пищевому отравлению беременных, симптомами которого являются:

  • боль в животе;
  • метеоризм;
  • послабление стула;
  • рвота;
  • слабость;
  • головная боль.

Проявления могут быть интенсивнее, если съесть хлеб с плесенью при беременности, поскольку в этот период иммунитет снижен и организм чувствительнее реагирует на все патологические влияния.

Обратить внимание! При наличии вышеуказанных симптомов необходимо обратиться к врачу. В домашних условиях можно оказать помощь самостоятельно: принять активированный уголь, Смекту или другой сорбент; употреблять больше жидкости в течение дня для дезинтоксикации.

Вдыхание спор плесени может привести к поражению легких, развитию тяжелого заболевания – аспергиллеза.

У людей, склонных к аллергии или страдающих бронхиальной астмой, споры могут вызвать приступ удушья, дерматит, ринит, конъюнктивит и другие проявления повышенной чувствительности к плесени. Подобные реакции организма требуют медицинской помощи и крайне нежелательны в период беременности.

В случае обнаружения даже небольшого пятна плесени на хлебе:

  • аккуратно сложить хлебобулочное изделие в целлофановый пакет или, если оно в упаковке, не доставать его;
  • не нюхая и не поднося близко к лицу, положить в мусорный контейнер;
  • закрыть контейнер крышкой для защиты от детей и животных, по возможности вынести как можно быстрее из квартиры.

Важно! Не пытайтесь обрезать пораженные участки и использовать продукт! Грибки прорастают глубоко, выделяя при этом токсичные вещества. Зона поражения всегда значительно выше, чем видно невооруженным глазом.

В случае, если беременная женщина случайно съела хлеб с плесенью однократно, в небольшом количестве, серьезных последствий можно не ожидать. Наиболее вероятно развитие легкого недомогания, возможно – полное отсутствие симптомов отравления.  Однако, осознанный подход должен заключаться в минимизации контакта беременной с любыми видами плесени и полный отказ от продуктов, ее содержащих.

Елена Кравец, врач-терапевт, специально для Mirmam.pro

Полезное видео

 

Поделиться с подругами:

Отзывы о статье: Продукты с плесенью при беременности: опасность на корочке хлеба

На данную статью еще никто не оставил отзыв. Вы можете быть первой. Если вам понравился данный пост из рубрики, то, пожалуйста, оставьте несколько слов о нем.

регистрация не требуется
Ваше имя Ваш отзыв Введите код с картинки: — Поля, обязательные для заполнения