Польза рыбы при беременности
Рыба – источник витаминов, микроэлементов и полиненасыщенных жирных кислот. Морская рыба традиционно считается более полезной, чем речная - в ней больше белка и жира, она всегда содержит йод и бром, которые в речной рыбе отсутствуют.
В ней содержатся:
- Много высококачественного белка – он легко усваивается, поэтому рыба – питательный, но при этом некалорийный продукт
- Витамин Д – снижает риск гестационного сахарного диабета
- Витамин А – необходим для правильного развития плода. В больших дозах обладает тератогенным действием. Применение препаратов с содержанием витамина А беременной недопустимо, а вот прием пищи, богатой витамином разрешен и полезен. Дело в том, что применяя витамин А с пищей его почти невозможно передозировать.
- Витамины группы В - участвуют в формировании нервной, сердечно-сосудистой и пищеварительной систем плода, помогают в развитии иммунной системы
- Витамин С – улучшает эластичность кожи, предотвращает растяжки, помогает усваиваться железу, укрепляет кровеносные сосуды плаценты
- Йод – необходим для правильной работы эндокринной системы, способствует сжиганию жира
- Фосфор – повышает работоспособность, дает энергию и силы
- Селен – антиоксидант, обеспечивает правильное развитие плода, профилактирует преэклампсию
- Цинк – улучшает состояние кожи, укрепляет нервную систему, обеспечивает правильное формирование органов и тканей у плода
- Магний – необходим для хорошего сна, расслабляет мышцы, нормализует работу нервной системы
- Кальций – снижает риск выкидыша, сохраняет здоровье костей и зубов, предотвращает кровопотерю при родах
- Омега-3 и Омега – 6 – строительный материал для клеточных мембран, снижают уровень «плохого» холестерина
- Таурин – регулирует кровяное давление, поддерживает нормальный уровень глюкозы в крови, предупреждает нарушения сердечного ритма
Благодаря своему богатому составу рыба несет огромную пользу для беременных. В частности, она:
- служит природным антидепрессантом
- укрепляет иммунитет
- укрепляет сердечную мышцу, сосуды и головной мозг
- улучшает качество крови
- нормализует жировой обмен
- служит профилактикой разрывов при родах за счет повышения эластичности тканей
- снижает риск онкологии
- сохраняет здоровье костей
- нормализует сон
- снижает вероятность астмы
Рыба полезна и для плода – содержащиеся в ней вещества нужны для формирования мозга и становления нервной системы. Исследование показало, что дети, рожденные от матерей, регулярно употреблявших рыбу в течение всего периода вынашивания, опережают своих ровесников в развитии и отличаются высоким интеллектом.
Какую рыбу полезно есть при беременности?
Прежде всего, следует отдать предпочтение морской рыбе – в ней больше йода и брома, а также омега-3 (докозагексаеновая и эйкозапентаеновая кислоты). Считается, что наибольшее количество омега-3 содержит рыба из северных морей, так как она питается мелкими живыми организмами, которые вырабатывают эти кислоты. В эту категорию входят:
- Нерка
- Кета
- Скумбрия
Самая полезная рыба при беременности из семейства лососевых – семга, горбуша, форель, кета. Она содержит наибольшее количество омега-3 и омега-6. Подробно о лососе при беременности.
Выбирать лучше молодую небольшую по размерам рыбу – она не успела накопить в себе тяжелые металлы. Брать предпочтительно свежую рыбу, а не замороженную. Имейте в виду, что повторная заморозка уменьшает количество полезных веществ в продукте.
Для того чтобы продукт оставался полезным, важно его правильно приготовить. Лучший вариант – это запеченная рыба. Чем она хороша?
- Малокалорийна
- Не содержит большого количества соли
- Сохраняет максимальное количество витаминов, микроэлементов и Омега-3
- Легко переваривается и усваивается, не нагружает ЖКТ
- Исключает наличие паразитов, так как рыба термически обработана
Беременным не рекомендуется есть сырую рыбу (например, в суши), так как она может содержать паразитов.
Жареная рыба, как и другие жареные продукты, не рекомендуются из-за высоко нагрузки на ЖКТ и риска обострения хронических заболеваний – гастрита, панкреатита.
Копченая рыба (холодного или горячего копчения) – достаточно вредный продукт, увеличивающий риск онкологии; к тому же трудно проверить качество копченой рыбы, поэтому беременным такая рыба запрещена.
Слабосоленая и соленая рыба при беременности не рекомендуется из-за высокого содержания в ней натрия, который провоцирует отеки. К тому же сохраняется вероятность заражения паразитами. По той же причине следует избегать рыбных консерв.
Сколько рыбы есть беременным?
Для получения нужного количества полиненасыщенных жирных кислот достаточно съедать около 150 грамм морской рыбы в день. Вместе с тем, ежедневный прием рыбы все же не рекомендуется беременным из-за риска принять в пищу некачественный продукт, содержащий соли металлов, консерванты и красители. Да и фермеры могут кормить особи неполезными добавками. Чтобы минимизировать этот риск, будущим мамам рекомендуется есть рыбу 2 раза в неделю по 150-200 гр. В остальные дни полиненасыщенные жирные кислоты лучше получать из других продуктов – например, льняного масла или грецких орехов.
Какая рыба запрещена при беременности?
Не любая рыба полезна при беременности. Стоит избегать употребления речной рыбы – она с большей вероятностью заражена паразитами, да и легко аккумулирует в себе все вредные вещества из не очень чистых рек и водоемов.
Морская рыба тоже полезна не вся. Опасность представляют долгоживущие хищные рыбы (акула, рыба-меч, палтус, тунец, королевская макрель, луфарь, голубой марлин) – в них содержатся большое количество солей тяжелых металлов. Так, акула, рыба-меч и марлин содержат высокие концентрации ртути, поэтому они однозначно запрещены к употреблению. В тунце содержание вредных веществ меньше и он может присутствовать в рационе будущей мамы, но только в малых количествах (до 150 грамм в неделю). Имейте в виду, что консервы из тунца практически не содержат омега-3 и не являются полезным продуктом.
На ранних сроках стоит исключить из меню печень трески и минтая.
Отзывы о статье: Все о полезной рыбе при беременности